{"id":2573,"date":"2022-11-13T13:12:29","date_gmt":"2022-11-13T13:12:29","guid":{"rendered":"https:\/\/fliederhof.it\/vendemmia-al-fliederhof-2022\/"},"modified":"2022-12-13T13:30:43","modified_gmt":"2022-12-13T13:30:43","slug":"vendemmia-al-fliederhof-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fliederhof.it\/it\/vendemmia-al-fliederhof-2022\/","title":{"rendered":"Vendemmia al Fliederhof 2022"},"content":{"rendered":"

\u201cDopo l\u2019entusiasmante periodo della vendemmia, inizia ora la fase in cui entra in gioco la nostra abilit\u00e0.<\/strong><\/strong> Ne siamo convinti: non facciamo altro che accompagnare il meglio dell’uva nel bicchiere con molta cura e attenzione. Questo \u00e8 quanto \u00e8 successo finora…<\/p>\n

Nel 2022 abbiamo vissuto un mix di emozioni. L\u2019estate \u00e8 stata torrida e molte settimane sono state segnate dalla siccit\u00e0.<\/strong> Mi ero pertanto preparato a una vendemmia precoce<\/strong> e a una<\/strong> maturazione<\/strong> dell\u2019uva appena accettabile.<\/p>\n

Dico \u201cappena accettabile\u201d, perch\u00e9 ho una idea ben precisa di cosa si debba intendere per uva matura.<\/strong> Quando ritengo che le mie uve siano giunte a maturazione, le lascio possibilmente altre due settimane sui tralci.<\/p>\n

A mio parere, le uve pi\u00f9 mature hanno una maggiore dolcezza, pi\u00f9 alcol, raffinati tannini, sono morbide e ampie. (vedi sotto \u201cUn vino ampio\u201d). Io punto sempre a produrre vini snelli ed eleganti.<\/p>\n

Quest\u2019anno, ad un luglio torrido \u00e8 seguito gi\u00e0 ad agosto<\/strong> un periodo pi\u00f9 fresco<\/strong> che ha lasciato alle nostre uve ancora un po\u2019 di tempo per maturare. Le ultime tre settimane prima della raccolta sono fondamentali per la qualit\u00e0 dell\u2019uva. Quest\u2019anno le nostre uve promettono vini armonici, fini ed eleganti. Lo spero tanto anch\u2019io!<\/p>\n

Noi viticoltori siamo sempre alla merc\u00e9 del tempo.<\/strong> Tuttavia, possiamo solo osservare e compiere ogni sforzo possibile per aiutare, ad esempio, le nostre viti a superare al meglio periodi di pioggia eccessiva o siccitosi.<\/p>\n

Tutto ci\u00f2 \u00e8 entusiasmante e richiede ogni volta una prova di pazienza.<\/strong> Per\u00f2, si impara a conviverci. Io lo faccio, perch\u00e9 ci credo e accetto questa sfida particolare.<\/p>\n

Nel 2022 abbiamo raggiunto un buon equilibrio fra qualit\u00e0 e quantit\u00e0<\/strong> dell\u2019uva. Ricorder\u00f2 a lungo questa annata. Semplicemente perch\u00e9 di rado succede che a met\u00e0 estate si verifichi un cambiamento climatico tale da indurre uno sviluppo diverso da quello previsto.<\/p>\n

L\u2018estate del 2018 \u00e8 stata altrettanto calda, ma allora non ci fu refrigerio. Abbiamo cos\u00ec ottenuto vini forti, ampi, morbidi e corposi. Quest\u2019anno non avremo lo stesso risultato.<\/p>\n<\/div>

<\/span><\/div><\/div>